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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜(bo)素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑(hēi)的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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