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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分(刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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