柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的(de)话是不(bù)影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建(jiàn)议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为(wèi)柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的(de)程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长期(qī)放1ma等于多少a，1ua等于多少a置(zhì)的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用了(le)，不会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以(yǐ)很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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