柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放(fàng)置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)吃吗(ma)

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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