面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提(tí)高(gāo)发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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