灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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