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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏(nián行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

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　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zu行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思ǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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