1、看：从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　而若(ruò)是买已切开的，则要挑果肉的橘黄(huáng)颜色越(yuè)鲜(xiān)浓，胡萝卜素含量(liàng)就(jiù)越多。

　　2、闻：南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。

　　较(jiào)沉的(de)南瓜，成熟度更好(hǎo)。

　　4、拍(pāi)：将南(nán)瓜托在手上，用另一只手去拍，如(rú)果声音发闷(mèn)，感觉南瓜(guā)的内部结构非常(cháng)紧实(shí)，就证明南(nán)瓜的成(chéng)熟度(dù)比较高。

南瓜(guā)怎么(me)挑(tiāo)选又糯又甜南瓜如何(hé)挑甜

　　1、观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音。

　　挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了(le)。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成熟的好，口感就是又糯又甜，这(zhè)个在(zài)切开南瓜(guā)的(de)一(yī)瞬间也(yě)能判断出来。

　　成熟好的南(nán)瓜，瓜瓤(ráng)比较日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃(chī)起来既(jì)面又(yòu)糯(nuò)还甜；瓜瓤颜色(sè)较(jiào)浅的(de)，成熟度不(bù)够(gòu)，口感也(yě)要略(lüè)差一些。

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