燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地(dì)等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推(tuī)出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续(xù)实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费(fèi)用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京write的过去分词怎么用，write的write的过去分词怎么用，write的过去分词英语过去分词英语啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的(de)征收(shōu)补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全(quán)资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年新(xīn)建(jiàn)项目(mù)等，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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