铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢小白嘴山药更好(hǎo)的。

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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价(j木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料(lià木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思o)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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