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刀鱼是海鱼还(hái)是(shì)淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布(bù)在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是淡水鱼(yú)，但它们可以在海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应(yīng)淡水环境(jìng)，还能在海(hǎi)水(shuǐ)中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼(yú)繁殖(zhí)时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在(zài)淡(dàn)水和海水的交界处，比如我(wǒ)国的渤海、黄海和东海都有它们的(de)身影。

刀鱼的特点(diǎn)有哪些(xiē)呢(ne)

　　刀(dāo)鱼是体型最(zuì)大(dà)和游泳速度最快的鱼(yú)种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍(shāo)稍有些(xiē)粗，占体长的(de)三分之(zhī)二(èr)。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思(yǒu)个大的半(bàn)月形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温(wēn)带水域，但夏季有时(shí)可(kě)游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼(yú)体侧扁(biǎn)而长，前(qián)部高，向后渐低(dī)；背缘平(píng)直，腹缘(yuán)有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻(wěn)钝(d粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思ùn)圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思个(gè)，距眼(yǎn)前(qián)缘(yuán)较距吻端(duān)为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃(sāi)盖附(fù)近；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼顺流而下，陆续回海(hǎi)，一部分继(jì)续在湖区摄食一段时(shí)间之后(hòu)再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其是脂肪(fáng)显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在(zài)肌肉游(yóu)离氨(ān)基酸中，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例(lì)的(de)活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸(suān)。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味(wèi)道鲜美、对人体健康(kāng)有益(yì)的动物(wù)蛋白。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁(shuò)，一(yī)般长约30厘(lí)米左(zuǒ)右，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别(bié)到河流上游或在河口产卵(luǎn)，形成渔(yú)汛，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下(xià)游从南京到南通的(de)水(shuǐ)道，通常是(shì)刀鱼鱼群(qún)出(chū)入(rù)的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处(chù)长江河(hé)口入海处的南岸，是鱼群(qún)回(huí)游的“黄金(jīn)水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又(yòu)有相当规模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在(zài)长江下游(yóu)各县市中雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺季(jì)来临时(shí)，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人(rén)一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的(de)、收钱的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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