干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水泡四五个小时(shí)之(zhī)后再(zài)用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处理(lǐ)才能食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白(bái)酒里也(yě)会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊(là)肉上(shàng)面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用(yòng)，不(bù)过注意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉(武警能打过特警吗ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先(xiān武警能打过特警吗)用热(rè)水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 武警能打过特警吗