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　　牛心管是(shì)牛的什(shén)么(me)部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管的。关于牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位(wèi)图片(piàn)以及牛心管是牛的什么部位图片(piàn)，牛心管(guǎn)是牛的哪个部位？，牛心管是什么(me)东西，牛心管是啥，心(xīn)管(guǎn)是牛的哪(nǎ)个(gè)部位等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的(de)组织。韧性(xìng)较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营(yíng)养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的(de)主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来(lá一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱i)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口感既脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

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　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的(de)主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特(tè)点(diǎn)就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。