银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关(guān)于(yú)银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄以及干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越黄(huáng)，银耳正(zhèng)常的颜色的图片大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比，硫磺(huáng)熏(xūn)过(guò)的(de)银耳图片，干银耳怎么(me)选择才知道有(yǒu)没有(yǒu)硫磺等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄<五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力/h3>　　银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的(de)。

　　正(zhèng)常银(yín)耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的(de)。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更(gèng)出(chū)色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来(lái)说不(bù)会那么纯净(jìng)的，很多(duō)都是(shì)白(bái)色(sè)中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用一些成分将原本(běn)发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食(shí)用了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活(huó)中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会(huì)比包(bāo)装袋(dài)上(shàng)的时(shí)间要稍五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力微长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续(xù)食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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