家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁(tiě)锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好用等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)主(zhǔ)要(yào)区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比(bǐ)较好(hǎo)打(dǎ)理和清(qīng)洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很(hěn)容(róng)易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热(rè)快(kuài)的(de)好更适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度(dù)的高(gāo)温融(róng)化过成什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来(lái)比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大(dà)大节省(shěng)燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适(shì)合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给食材，突(tū)出起来(lái)的高温(wēn)，处理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自己的真实需求来选择才是最主(zhǔ)要的，任(rèn)何东西都(dōu)该(gāi)发挥它的本(běn)质(zhì)用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟(什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗shú)铁锅。

　　另外(wà什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗i)，就是前期开锅和(hé)后期养锅(guō)一(yī)定要(yào)处理得当并(bìng)坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开(kāi)锅的话，就叫(jiào)商家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘(zhān)不(bù)锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗