鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

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　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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