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牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的(de)区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛(niú)黄(huáng)喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误(wù)解(jiě)为食(shí)管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动。

牛(niú)心管是(shì)牛的(de)什(shén)么(me)部位

　　牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依(云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗yī)不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆。

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