年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还(h五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatoái)甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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