料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒(j此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读iǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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