酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊)、负(fù)责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解(jiě)现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了(le)，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜任部(bù)门级(jí)、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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