螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋不(bù)臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女(nǚ)性(xìng)的坏(huài)处(chù)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的(de)。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的臭(chòu)味是源于其中的酸(suān)笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变(biàn)得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮的(de)时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之(zhī)后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一集就详(xiáng)细介绍了(le)柳州酸笋的(de)制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也(yě)正是(shì)由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于屁中(zhōng)的气味物质）色(sè)氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸(xián)重口(kǒu)味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食材丰富

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