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薯类都有哪些食(shí)物，薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官(guān)是块根和块茎(jīng)，具有生(shēng)长前(qián)期(qī)和块(kuài)根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为(wèi)须(xū)根、柴(chái)根和(hé)块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块形等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎(jīng)可供(gōng)食用，是重(zhòng)要(yào)的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可食(shí)，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀(diàn)粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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