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吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司(sī)被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

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　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的(de)八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各(gè)个(gè)景(jǐng)点/商圈(quān)客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升。