颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )<2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县/p>

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè)2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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