鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种>

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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