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48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(j48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗ì)是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。