浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性的？浆水不是热(rè)性也不是(shì)凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一(yī)种(zhǒng)将栗米(mǐ)通过加工经过发酵后形成的白色浆液，具有(yǒu)一定的药用价(jià)值的。关于浆水是(shì)热性还是(shì)凉性(xìng)的以及浆水是(shì)热性还是凉性(xìng)的，浆水是热性还是(shì)凉性食物，浆水是凉性(xìng)吗，浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)属于凉性还是热性，浆水面是不是凉性(xìng)的(de)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

浆(jiāng)水可以当(dāng)水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般情况(kuàng)下，浆水可以(yǐ)直接(jiē)喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲(qū)菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量面(miàn)粉(fěn)，加温水、酵母发酵(jiào)而成(chéng)。浆水本(běn)身就是用开水或者热面汤(tāng)做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅(jǐn)不会影(yǐng)响人(rén)的(de)身体健康，还(hái)具有消暑解渴的功(gōng)效。如果在喝时加以少许白糖(táng)，味道(dào)更为酸甜可(kě)口。

浆(jiāng)水是热性还(hái)是(shì)凉性(xìng)的

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一(yī)种将栗米通过加工经(jīng)过发(fā)酵后形成的白(bái)色(sè)浆(jiāng)液(yè)，具有一定的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和胃、需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂止(zhǐ)呕(ǒu)吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱痢(lì)疾的功效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性凉善(shàn)走，有助于调(diào)中(zhōng)开(kāi)胃(wèi)，促(cù)进(jìn)消化(huà)。

　　除了药用(yòng)，浆水(shuǐ)还可用来做面食，对于消(xiāo)暑解渴有一定的帮助，浆水一般(bān)可(kě)以(yǐ)通(tōng)过冲水、煮粥或者(zhě)煎(jiān)汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆水属于寒(hán)性，因(yīn)此(cǐ)，妊娠(shēn)期的妇女不(bù)建议服(fú)用(yòng)，否则(zé)可(kě)能会对胎儿(ér)发育不(bù)利(lì)。

　　还有(yǒu)体质(zhì)偏寒者、脾(pí)胃虚寒者都不建议服(fú)用浆(jiāng)水，因为(wèi)服用后(hòu)可能会(huì)加(jiā)重其寒性体(tǐ)质。

　　同(tóng)时在服用期(qī)间，要注意需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂饮食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷(lěng)、油腻的食(shí)物，以免影响药效的(de)发(fā)挥(huī)。

浆水经常(cháng)吃(chī)对(duì)身体好(hǎo)不好？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说(shuō)是家家户户必备的一种菜肴(yáo)！在我(wǒ)们这(zhè)里甚至有这样一(yī)句俗(sú)语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安(ān)康(kāng)人三(sān)天不吃酸(suān)（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的时候会(huì)有一个发酵的过(guò)程，在这个过程中会产生(shēng)一些微生物，这些微生物具有帮(bāng)助(zhù)消化、清热解(jiě)毒去火的功效，夏天天热的时候，舀(yǎo)上(shàng)一碗浆(jiāng)水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对(duì)身体(tǐ)是(shì)有好处的。

　　但凡事都(dōu)应有个度，所谓(wèi)过犹不及！ 因(yīn)为(wèi)浆水菜的制作过程中会(huì)产生少量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过(guò)多的食用，会对人体(tǐ)的 健康 不利，因此在食(shí)用的时候(hòu)可以多清洗一会儿，这样就可(kě)以将危害降到最低(dī)。

　　浆(jiāng)水菜的制(zhì)作方法也很简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开水里翻几个(gè)滚捞出来倒入缸(gāng)或其(qí)他容器中；最后把下(xià)面(miàn)条时剩下的(de)面汤(tāng)晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东(dōng)西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败(bài)，其实(shí)基本(běn)上就没什(shén)么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是(shì)来(lái)自(zì)于乳酸(suān)菌，这属于益生菌，对身(shēn)体有好处。

　　据说调(diào)中(zhōng)引(yǐn)气(qì)，开胃止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸(suān)菌(jūn)更(gèng)可(kě)以(yǐ)激(jī)活(huó)人体(tǐ)内(nèi)的某些免疫细(xì)胞，使人(rén)体自我调节的(de)能(néng)力增加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不过，世(shì)上(shàng)没有仙丹妙药(yào)，不论什么(me)东西，需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物(wù)，吃多(duō)了，会影(yǐng)响人(rén)唾液(yè)的(de)分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和(hé)人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就(jiù)会影响个头发育，大人的话(huà)，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵的酸性食(shí)物，容易使人罹患各(gè)种(zhǒng)化脓性(xìng)疾(jí)病，如(rú)痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃(táo)体炎症等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还(hái)会引起(qǐ)人的精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然(rán)，世上(shàng)本就没有绝(jué)对意(yì)义(yì)上(shàng)的(de)安全食品(pǐn)，而且一般人也不会真(zhēn)的经年累月(yuè)上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下(xià)来啦！这可(kě)是家乡特(tè)有的(de)美味呀！从(cóng)小家里就会作(zuò)上一坛浆(jiāng)水，不论是煮面还是凉(liáng)拌(bàn)，或作浆水鱼、浆水豆腐都是(shì)美不(bù)可(kě)言(yán)，浆水的味道一(yī)直(zhí)伴(bàn)随着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹菜等(děng)用清水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯一(yī)下(xià)，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上盖子过几天菜(cài)色变黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不论下(xià)面，凉(liáng)拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃多(duō)了好不好呢，浆水是有(yǒu)浆水(shuǐ)汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好吃但也不(bù)是多多益善，比如孕妇就不可(kě)多吃，浆水在发(fā)酵过程中会(huì)产生(shēng)一(yī)些(xiē)亚硝酸盐，多(duō)吃对生体 健康(kāng) 不(bù)利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患(huàn)者(zhě)会加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃(wèi)里会有(yǒu)些不适，要(yào)搭(dā)配些其(qí)他养胃小菜一起食用，还有刚发酵(jiào)好的(de)浆(jiāng)水要尽早食用不要泡(pào)太久(jiǔ)如果发现浆(jiāng)水(shuǐ)汤色变浑(hún)，有异味上面飘有白色就不(bù)能(néng)食用(yòng)了，不(bù)然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所(suǒ)以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是(shì)酸(suān)性(xìng)的，经常(cháng)吃没(méi)事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸(suān)，营养(yǎng)不良，再(zài)喜欢吃的东西也要适量(liàng)控制(zhì)，2到3天吃(chī)一次，既清淡又(yòu)还有增进食欲的功能也很(hěn)不(bù)错。

　　回(huí)答完题主问题，这里给大(dà)家普及一下浆(jiāng)水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋友不清楚这道菜(cài)的。

　　浆水在我们这里冬天大部分人家都(dōu)要(yào)腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂(zá)，但一定要干净，我妈是用芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛(tán)，然(rán)后加入开水，盖好盖(gài)子(zi)，静(jìng)置大约(yuē)一个星期就可以食用了。

　　如(rú)果放置的地方温度低，腌制时(shí)间(jiān)会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要注意用(yòng)专用的器具舀菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾(zhān)过(guò)别的东(dōng)西(xī)又来舀它，所以这菜(cài)也是很排(pái)它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器(qì)具沾过这(zhè)菜(cài)，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸(suān)菜可以包(bāo)饺子，包子，还可(kě)以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非常好吃。

　　也符合现(xiàn)代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还有一个(gè)特点(diǎn)就是可以解酒，喝高的人喝(hē)一(yī)勺酸(suān)汤(tāng)，一会就(jiù)好了(le)。

　　还(hái)可以解毒，我们(men)这里偶尔会有想不开喝(hē)了什(shén)么不好的东西(xī)，急救(jiù)就是灌浆(jiāng)水(shuǐ)，让病人呕吐。

　　我说了这么(me)多，亲们(men)知(zhī)道浆水的来路和好处与弊端了吧？说(shuō)的不清(qīng)楚和有疑问可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身(shēn)体不好，特(tè)别是对(duì)胃(wèi)不(bù)好。

　　所以有胃病的人就(jiù)不(bù)要吃浆水了(le)，那样(yàng)的(de)话只会加(jiā)重病情，不利(lì)于胃病的(de)康(kāng)复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经(jīng)济不(bù)宽裕，为(wèi)了节(jié)省开支(zhī)，就经常用浆水代(dài)替醋做调(diào)味品，所(suǒ)以很多经常(cháng)吃(chī)浆水的人(rén)，就(jiù)患有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之(zhī)物，有(yǒu)清热降火(huǒ)功效。

　　实际(jì)生(shēng)活中，好多人(rén)感觉上火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水(shuǐ)，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节(jié)就是夏天。

　　炎炎(yán)烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一碗清香可口(kǒu)的(de)浆水(shuǐ)面，让(ràng)人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要(yào)注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人们常说(shuō)的“白花(huā)”，这是一种(zhǒng)对变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一(yī)层白花花的绒毛一样(yàng)的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的(de)办法就(jiù)是把这层白花花(huā)的东西撇出倒掉，往浆水(shuǐ)里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆水(shuǐ)本身就是寒冷(lěng)之物，所以更容(róng)易加重病(bìng)情。

　　有胃(wèi)病的人，不(bù)建议食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现(xiàn)在生活水(shuǐ)平提高了，经常吃(chī)浆水的人(rén)越来越少，偶尔为了换(huàn)换口味(wèi)，吃一两次浆(jiāng)水，也(yě)没有什(shén)么不可以的！

　　 浆水是西北(běi)地(dì)区普通百姓家常见(jiàn)的食(shí)物(wù)，南(nán)方(fāng)人品尝后大都面露一付难以置信的表(biǎo)情。

　　西北(běi)长大的孩子不论走到那里都会(huì)铭记着(zhe)那种味道(dào)，那是家的味道，母亲(qīn)的味(wèi)道(dào)。

　　 浆水(shuǐ)是个好东西，不能说多吃，什么东(dōng)西吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿饭(fàn)，和平(píng)时一(yī)样吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人的(de)身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两(liǎng)三天不(bù)吃。

　　反而感觉身体不舒适，如(rú)果是胃(wèi)酸过(guò)多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过(guò)日子，有(yǒu)什么不好，不过现(xiàn)在(zài)时代不同(tóng)了，人(rén)们这不行(xíng)，那(nà)不成！

　　 浆水经(jīng)常吃(chī)不好、中(zhōng)老年本身(shēn)缺钙浆水(shuǐ)虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多(duō)吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到(dào)来，让(ràng)人(rén)酸爽无比的浆水面可是降暑开胃的(de)一道美味！母(mǔ)亲用芹(qín)菜做(zuò)的浆水(shuǐ)，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同(tóng)村人不论(lùn)远近，都来请教浆水做法，因为(wèi)初做浆(jiāng)水的水要用别人做好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲(qīn)的浆水(shuǐ)主要原料就是下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲(qīn)有高血压，她(tā)说(shuō)喝这个浆(jiāng)水，能帮(bāng)助降血压！不知道是不是真的有疗(liáo)效？而(ér)且用浆水泼出来的(de)面(miàn)，能对(duì)便秘有明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但(dàn)是凡事(shì)有个(gè)度，浆水更换不(bù)及(jí)时，容易变质(zhì)，会导致肠(cháng)胃腹泻(xiè)！也不能长期食(shí)用！太凉！只能是(shì)夏季(jì)吃，比较适宜！

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