水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你p>

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你(h别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你é)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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