一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜(cài)高出(chū)8倍以上(shàng)，锌(xī早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗n)的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是(shì)人体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗后放(fàng)入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的(de)话(huà)可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的(de)量(liàng)一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加(jiā)盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗