无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无(wú)菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内(nèi)的无菌蛋(dàn)较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间(jiān)有什么区别的(de)。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农(nóng)场(chǎng)的专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴(bā)氏消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过(guò)严格的(de)处理，里面(miàn)含(hán)有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(y现实中真的可以把人玩坏吗ǒu)什么(me)区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一(yī)般都(dōu)会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加(jiā)工(gōng)处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇(chún)香自(zì)然(rán)，并(bìng)且不会有(yǒu)很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和(hé)解决(jué)，因而所(suǒ)带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解(jiě)决干净(jìng)，因(yīn)而保(bǎo)存期(qī)十(shí)分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都是有标识(shí)，标出可食时(shí)间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情(qíng)况下就严苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食(shí)品(pǐn)质监(jiān)是十分严苛的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进(jìn)行(xíng)一(yī)系列的(de)除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善的设(shè)备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过(guò)消毒处(chù)理，但是巴氏消毒(dú)并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的(de)细(xì)菌，可(kě)能仍然会有少量残(cán)留，因(yīn)此日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃(chī)完。

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