浆水是热性还是凉性的？浆(jiāng)水不是热(rè)性也不是凉(liáng)性(xìng)，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工(gōng)经过发(fā)酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液，具有一(yī)定的药用价值的。关(guān)于浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性的以及(jí)浆水(shuǐ)是热性还是凉性(xìng)的，浆水是热性(xìng)还是凉性食物(wù)，浆水是(shì)凉性吗，浆水面属于凉性(xìng)还是热(rè)性，浆(jiāng)水面是(shì)不是(shì)凉性的等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

浆水(shuǐ)可(kě)以当水喝(hē)吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般(bān)情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道(dào)历史悠(yōu)久的(de)传统名菜，以芥菜、包(bāo)菜、芹菜、曲曲(qū)菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水(shuǐ)里烫过(guò)后，

　　拌以少量面粉(fěn)，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆(jiāng)水本身(shēn)就是用开水或者热(rè)面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不会影(yǐng)响人(rén)的(de)身体健康，还具有(yǒu)消暑解(jiě)渴(kě)的功效。如(rú)果在喝(hē)时加以少许(xǔ)白糖，味(wèi)道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的(de)

　　1、浆水不是热(rè)性(xìng)也不(bù)是凉性，浆水属于(yú)寒性(xìng)，浆水是一种将栗(lì)米通过加工(gōng)经过发(fā)酵后形成(chéng)的白色浆液，具有一(yī)定的药(yào)用价(jià)值(zhí)。

　　浆水味(wèi)甘、酸，性凉，无(wú)毒，主要具有(yǒu)调中和胃、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿(sù)食、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱痢(lì)疾(jí)的功(gōng)效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用来做面食，对于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水一般可(kě)以通过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒性，因(yīn)此，妊娠期的妇(fù)女不(bù)建议服用，否则(zé)可能会对胎(tāi)儿发育不利(lì)。

　　还有体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不建议服用浆水，因(yīn)为服用后可能会(huì)加重其寒性体质。

　　同时在服用(yòng)期间，要(yào)注意饮食，避免吃辛(xīn)辣(là)、刺激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免(miǎn)影响药效的发挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃(chī)对身体好(hǎo)不(bù)好？

　　作为一(yī)名安(ān)康人，浆水菜可以说(shuō)是家(jiā)家户户必备的一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚至有(yǒu)这样(yàng)一句俗语“三天不吃酸，走(zǒu)路打圈圈”，意(yì)思是(shì)说(shuō)，安康人三天不吃(chī)酸（即(jí)浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜(cài)制作的时(shí)候会有(yǒu)一(yī)个发(fā)酵的过程，在这个过程中会产(chǎn)生一些微生(shēng)物(wù)，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏(xià)天天热的时(shí)候，舀(yǎo)上一碗浆(jiāng)水喝，还(hái)能预防(fáng)中(zhōng)暑。

　　因此经常食用对(duì)身体是(shì)有好处的。

　　但凡事都应有个度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中(zhōng)会产(chǎn)生(shēng)少量的亚硝酸盐，若是(shì)过多的食用，会对人体的 健康 不利，因此在(zài)食(shí)用的时候可以多(duō)清(qīng)洗一会儿(ér)，这(zhè)样就可(kě)以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也(yě)很(hěn)简单：一、把制作酸(suān)菜的蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净，我(wǒ)们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二、然后(hòu)放在开水里翻(fān)几个(gè)滚捞出来倒入缸或其他容(róng)器(qì)中；最后把下面条时(shí)剩下的面汤晾凉倒入(rù)缸(gāng)中盖盖，放上三五(wǔ)天即(jí)可(kě)食用(yòng)！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿下顿那么吃，肯定(dìng)是不好的。

　　 只要(yào)浆水没有腐败，其实基本上就没什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味是来(lái)自于乳酸(suān)菌，这属(shǔ)于益生菌，对(duì)身(shēn)体有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据说调中引(yǐn)气，开(kāi)胃(wèi)止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳(rǔ)酸菌更可以激活人体(tǐ)内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调节的能力(lì)增加(jiā)，进而增加(jiā)免疫(yì)力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没(méi)有100%全(quán)是优点而(ér)毫(háo)无缺(quē)点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆(jiāng)水这(zhè)种发酵(jiào)食物，吃多了，会影(yǐng)响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能(néng)因此(cǐ)而食欲(yù)减退。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)酸(suān)性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质(zhì)钙，大(dà)量消耗(hào)人体中的钙。

　　人(rén)体内缺(quē)钙(gài)，孩子的话，就(jiù)会影响个头(tóu)发育，大人的话(huà)，可能导致(zhì)骨质疏(shū)松。

　　 浆水这种(zhǒng)发(fā)酵的酸性食物，容易使人罹患各(gè)种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人的精(jīng)神不稳定，导致睡眠(mián)质量(liàng)变差(chà)等(děng)。

　　当然(rán)，世上本就没有绝对意义(yì)上的安全食品(pǐn)，而且一(yī)般人也不会(huì)真的经年累月上顿下顿吃浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　普通吃(chī)，隔三差五来(lái)一顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇(lǎ)子都要(yào)留(liú)下来(lái)啦！这可是(shì)家乡特有的美味呀(ya)！从小家里就会(huì)作上(shàng)一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论是煮(zhǔ)面还(hái)是凉拌，或(huò)作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都是(shì)美不可言，浆水的味道一(yī)直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是用(yòng)三(sān)油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜等用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)干(gàn)净用沸水焯一下，放入(rù)干净的坛(tán)子中(zhōng)（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老(lǎo)汤(tāng)盖上(shàng)盖子过几(jǐ)天(tiān)菜色变黄(huáng)，就可以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不(bù)论下(xià)面(miàn)，凉拌吃起来(lái)酸(suān)爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多了(le)好不(bù)好呢(ne)，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌(jūn)发酵形成的，有调(diào)中和胃(wèi)，化积(jī)止渴(kě)生津消暑的作用(yòng)，浆(jiāng)水虽好吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在发酵过程中会产(chǎn)生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生体 健(jiàn)康 不利，另(lìng)外(wài)浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患(huàn)者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多食用(yòng)胃里会有些(xiē)不(bù)适，要搭配(pèi)些(xiē)其他养胃小(xiǎo)菜一起食用(yòng)，还有刚(gāng)发酵(jiào)好的浆水要尽早食用(yòng)不要(yào)泡(pào)太久如果发(fā)现浆(jiāng)水(shuǐ)汤色变(biàn)浑(hún)，有异味上(shàng)面飘有白色(sè)就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子甚(shèn)至食物中毒(dú)！所以说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事(shì)，但不要大量吃(chī)，如果量又多，吃的又频繁(fán)，那(nà)就会胃酸，营养不良(liáng)，再喜欢吃的东西也要适量(liàng)控制(zhì)，2到3天(tiān)吃一次，既清(qīng)淡又还有增进(jìn)食欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题主问题，这里给大(dà)家普及一(yī)下浆水是(shì)什么东西，相信很多(duō)朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部(bù)分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不(bù)复(fù)杂，但一定要干净，我妈是用芥菜(cài)的根和叶切碎，放(fàng)入(rù)洗(xǐ)干净的小陶坛，然(rán)后加(jiā)入开水，盖好盖子，静置(zhì)大约一个星期就可以食用(yòng)了。

　　如(rú)果放置的(de)地(dì)方温度低，腌(yān)制时间(jiān)会更久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要(yào)注意(yì)用专用的器具舀菜，这菜(cài)最怕荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西又来舀它，所以(yǐ)这菜也是很(hěn)排它很专一的，嘻(xī)嘻！如果用不干净(jìng)器具(jù)沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会(huì)腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时候酸菜(cài)可(kě)以(yǐ)包(bāo)饺子，包子(zi)，还(hái)可以蒸着(zhe)当才吃，放点葱(cōng)花，一点(diǎn)油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人(rén)的 健康(kāng) 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做(zuò)汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特(tè)点就是可(kě)以解酒，喝(hē)高的人喝(hē)一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒(dú)，我们这里(lǐ)偶尔会有想不开喝了什么不(bù)好(hǎo)的东西，急救就是灌浆水(shuǐ)，让(ràng)病人呕(ǒu)吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了这(zhè)么多，亲们知道浆(jiāng)水的来(lái)路和(hé)好处与弊端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑(yí)问可(kě)以留言(yán)和私信(xìn)奥！谢(xiè)谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯(kěn)定(dìng)对(duì)身体不好，特别是(shì)对胃(wèi)不(bù)好(hǎo)。

　　所以有胃病的(de)人就不要吃(chī)浆水了，那样的话只会(huì)加重病(bìng)情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去(qù)艰苦年(nián)代，人(rén)们经济不宽(kuān)裕，为了节(jié)省开支，就(jiù)经常用浆(jiāng)水(shuǐ)代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经常吃(chī)浆水的人，就患有胃(wèi)病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清(qīng)热降火(huǒ)功效。

　　实际生活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上(shàng)火(huǒ)了，就会(huì)吃浆水面，特(tè)别(bié)是(shì)芹(qín)菜浆水，清热降火(huǒ)功效很明(míng)显。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏(xià)天。

　　炎炎烈(liè)日，骄(jiāo)阳似火(huǒ)，一碗清香可(kě)口(kǒu)的(de)浆水面，让人(rén)顿觉神(shén)清(qīng)气(qì)爽(shuǎng)，舒坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一(yī)定要(yào)注(zhù)意(yì)卫(wèi)生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人(rén)们常说的“白花”，这(zhè)是一种(zhǒng)对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果(guǒ)变质了，上(shàng)面(miàn)会有一层白花花的(de)绒毛(máo)一样的东西(xī)，这就意(yì)味着浆(jiāng)水不能食用了。