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柿饼(bǐng)有酒不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时(shí)候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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