牛心管是牛的什么(me)部位图片？牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)的(de)。关于(yú)牛心管是牛(niú)的什么部位图片以及牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么部位图片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管是什么(me)东西，牛心管(guǎn)是(shì)啥，心管(guǎn)是牛的哪(nǎ)个部(bù)位(wèi)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心(xīn)顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的(de)组织。韧(rèn)性较高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处(chù)理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)，不(bù)过(guò)专业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一(yī)般(bān)为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误(wù)解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来(lái)较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。