料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意~注意一定的量就好了哦。

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