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紫菜是(shì)不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生长在潮间带的海藻，其分(fēn)布(bù)范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国(guó)被(bèi)大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海洋农业(yè)和出口创汇的主(zhǔ)导(dǎo)品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很高(gāo)的营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的(de)细胞(bāo)层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜属(shǔ)物种(zhǒng)都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细(xì)胞的(de)特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无(wú)区(qū)别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细(xì)胞(bāo)所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中蛋(dàn)白(bái)质的成分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食品和(hé)医药领域具有广(guǎng)阔的前景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营(yíng)养(yǎng)化的修复(fù)和改善也有重要(yào)作用。

分(fēn)布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布(bù)，但(dàn)亚热(rè)带(dài)至温(wēn)带(dài)海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在(zài)中国的(de)地理分布(bù)也遵循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分布(b多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ù)在黄渤(bó)海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在(zài)台(tái)湾和海南(nán)岛沿(yán)海，且(qiě)它们(men)的分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿(yán)海主要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国沿(yán)海分布较(jiào)广，从(cóng)南到(dào)北均有(yǒu)其(qí)生长，是一个广(guǎng)温(wēn)性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自然类群和(hé)生境环(huán)境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜(cài)总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以及(jí)养殖技(jì)术的提(tí)高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江苏和山东，产(chǎn)量(liàng)和出(chū)口量占全国(guó)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗条(tiáo)斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、维生素(sù)、碳水化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防(fáng)甲状腺疾(jí)病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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