柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如(rú)果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味(wèi)道也(yě)有些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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