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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日fe2o3是什么化学元素(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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