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鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是卵生

  鱼是(shì)卵(luǎn)生离婚多久复婚的概率最大,离婚多久复婚的概率最大呢的。

  鱼(yú)大部分是卵生的(de),但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后,雌雄亲鱼会自行配对,然后由雌(cí)鱼产卵,

  雄鱼受精,从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似,

  但亲鱼是体内受精,鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类,仔(zǎi)鱼在产出(chū)前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

  如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼,且短时间里将会食(shí)用,则放入冷藏(cáng)室;如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼,短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用,则放入冷冻室;如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼,则放入冷藏室,并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

  冷藏室温度高于(yú)零度,不能长时间保鲜动物肉类,但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

  冷(lěng)冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下,可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量,但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰,口味破(pò)坏。

  秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机(jī),鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品,不仅味道鲜美,而且(qiě)营养价值极高。

  其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。

  鱼(yú)中富含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

  鱼肉中脂肪含(hán)量虽低,但(dàn)其中的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

  鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷,能有效地预防骨质疏(shū)松症。

  鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质(zhì)。

  鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì),如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

  鱼脂肪(fáng)含量较低,且多为不饱和(hé)脂肪酸。

  鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低,大多数只(zhǐ)有1%-4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

  鱼应该放在冷冻。

  在(zài)冷冻状(zhuàng)态下,酶的活性和微生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑(yì)制(zhì),鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长,通常可(kě)达数月。

  冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化:

  1、从口感(gǎn)上(shàng)说,冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

  这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中,鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶(jīng),导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系(xì)列理化(huà)性质的改变,包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化,凝胶性和保水性的降低,盐溶性蛋白含量降低,ATP酶(méi)活性减低等(děng),从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

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  2、从营(yíng)养上看,同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

  因为在鱼冷冻(dòng)时,鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成冰晶,但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合,也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

  这种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

  但是,这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

  因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ),其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中,受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响,也会出现品(pǐn)质的(de)下降,一样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。

扩(kuò)展资(zī)料:

  鱼(yú)肉(ròu)的营养价值:

  大多数鱼肉的脂肪占比(bǐ)都在5%以下,蛋白(bái)质含量则高达15%-20%。

  而中(zhōng)国(guó)人消费最(zuì)多(duō)的(de)猪肉,脂肪平均占比高达37%,蛋(dàn)白质含量仅为13.2%左右(yòu)。

  而且,禽(qín)畜肉中的脂肪(fáng)主要是饱和脂肪,过多摄入容(róng)易增加罹患心脑(nǎo)血管疾病的(de)风险。

  鱼肉则(zé)离婚多久复婚的概率最大,离婚多久复婚的概率最大呢富含不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸,有助于降血脂(zhī)、降(jiàng)胆固醇,保护心(xīn)脑血管健康(kāng)。

  对(duì)孕妇和婴幼儿来说,鱼更是好东西。

  特别是某些深海(hǎi)鱼,其中的多不(bù)饱和脂(zhī)肪酸,比如大名鼎(dǐng)鼎(dǐng)的DHA,对大脑(nǎo)发(fā)育大有益处。

  除此之外(wài),鱼类还(hái)富含(hán)人体所需的维生素A、D、E等多种营养素。

  参考资料(liào)来(lái)源:人民网——冻鱼保鲜(xiān)保营养(yǎng)吗?

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