料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况(kuà意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音ng)下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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