落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(t饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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