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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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