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生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用(yòng生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语)时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般(bān)比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下(xià)生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅(guō)也(yě)就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它(tā)元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来(lái)比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。