水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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