银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)以及(jí)干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄，银耳(ěr)正常的颜色的图(tú)片(piàn)大全，正常银耳与硫(liú)磺银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越(yuè)放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花(huā)大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香味(wèi)，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘干(gà钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称n)之后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的好看，有些商(shāng)贩会(huì)利用一些成(chéng)分将原(yuán)本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话(huà)，经过(guò)太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳中不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议(yì)选择食用干银(yín)耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的(de)银(yín)耳保(bǎo)质期是18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银(yín)耳(ěr)没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是可以(yǐ)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称继续食用的(de)，过期(qī)一段(duàn)时间或者(zhě)出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称