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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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