辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物包(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不要(yào)用手触(chù)碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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