燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为(wèi)了提(tí)高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区(qū)位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费结20分米等于多少米 20分米等于多少厘米构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn20分米等于多少米 20分米等于多少厘米)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌(pái)组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者交流会(huì)上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总部和工(gōng)厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公(gōng)司(sī)所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这部分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司(sī)间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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