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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常color: #ff0000; line-height: 24px;'>广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常家也要(yào)学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你(nǐ)的(de)工作业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目(mù)前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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