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一周期是什么意思是多少天 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢?在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢,年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视频,年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门,蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办,年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题,农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识:

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

  是(shì)的,年糕(gāo)是大米做的。

  年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng),而糯米是江南的特(tè)产,在北方有糯米那样黏性的谷物,

  古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉,加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu),又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是,将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后,

  加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团,将枣和(hé)栗子等贴在粉团上,用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色(sè)。

  用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕,弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

  在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú),可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水,然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

  要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好,只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来,如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的,说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了,如果筷子上沾了一点年糕,并且(qiě)很黏(nián),就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

  年糕(gā一周期是什么意思是多少天o)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色,象征金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音(yīn),寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

  所以前人有(yǒu)诗称年糕:年糕(gāo)寓意稍云深,白色如银黄色金。

  年岁盼高时时利,虔诚(chéng)默祝望财临。

  据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(现江苏省(shěng)苏州市)传递到(dào一周期是什么意思是多少天)四(sì)面(miàn)八(bā)方。

  宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高,今年更(gèng)比(bǐ)去年好的(de)民谚。

  人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观(guān),象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利;有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù),构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

  有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说,要想做出(chū)好的年(nián)糕,最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

  除此,糯米粉是否纯(chún)也很重要,一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的(de)米粉(fěn),所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

  年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做,为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

  做年糕(gāo)很简单,年糕可以做(zuò)成很多种口味,但都是在(zài)最(zuì)基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料(liào),如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

  

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办?切片。

 

  

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

  食材:糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

  1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器,用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

  2.准备一碗温水(shuǐ),用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右,将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团,醒大约3分钟(zhōng)。

  3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài),具体多大根据自(zì)己喜好。

  4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子,可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状,上锅(guō)蒸,水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhō一周期是什么意思是多少天ng)。

  5.出锅就可以吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的(de),可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

  1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械,加水的时候(hòu)慢慢加,水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn),面干(gàn)了(le)就加一点点水(shuǐ),和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

  2、粘米粉和糯(nuò)米粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此不会(huì)特别糯,更多的(de)是米(mǐ)香味,如果喜欢吃糯一些(xiē)的,可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

  3、一(yī)次(cì)不必(bì)做太(tài)多,可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点,每(měi)次都(dōu)吃现做的(de),味道更好(hǎo)。

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