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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hò希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高u)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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